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如意金砖

核心提示:   如意金砖的材料:   盒装山水豆腐(超市就可以买得到)、菜胆、发湿黄耳、发湿榆耳、蚝油、白糖、老抽、盐、花生油、生粉、汤(家里平时煲的猪骨汤就可以,如果没有可以用鸡精等代替)、绍酒等。   如何做...……

  如意金砖的材料:

  盒装山水豆腐(超市就可以买得到)、菜胆、发湿黄耳、发湿榆耳、蚝油、白糖、老抽、盐、花生油、生粉、汤(家里平时煲的猪骨汤就可以,如果没有可以用鸡精等代替)、绍酒等。

  如何做如意金砖:

  1.把豆腐切成长方形,要稍薄一点;黄耳、榆耳切成小块。

  2.烧油至七成熟,油温一定要够,然后把豆腐放下去炸至金黄色,捞出来放进碟里。

  3.把菜胆用水稍微煮一下,煮的时候要放入油、盐,让它入味。然后放调味料把菜胆炒熟,起碟放在豆腐之间。


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