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竹蛏芦笋饺

核心提示: 竹蛏芦笋饺的制作材料: 主料:蛏子1500克,芦笋500克,肥膘肉100克,小麦面粉250克调料:大葱10克,姜5克,盐6克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,鸡蛋75克 竹蛏芦笋饺的特色: 竹蛏鲜嫩味美,芦笋幽香怡人,满足每一张挑...……

竹蛏芦笋饺的制作材料:

主料:蛏子1500克,芦笋500克,肥膘肉100克,小麦面粉250克
调料:大葱10克,姜5克,盐6克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,鸡蛋75克

竹蛏芦笋饺的特色:

竹蛏鲜嫩味美,芦笋幽香怡人,满足每一张挑剔的嘴。

教您竹蛏芦笋饺怎么做,如何做竹蛏芦笋饺才好吃

1.将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出,取出竹蛏肉,用清水漂净沥干,把竹蛏肉切碎。
2.将芦笋洗净后去掉老根,放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉,切成细粒。
3.肥膘洗净蒸熟后切成细粒。
4.芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀。
5.竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和,再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
7.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。


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