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紫薯的功效自然饮食紫薯功效胜红薯

核心提示:   紫薯的功效 自然饮食 紫薯功效胜红薯   在饮食回归自然的当下,薯类食品深受人们的青睐。喜闻乐见的有红薯,“后起之秀”首推紫薯。红薯皮色发红或发白,肉大多为黄白色,色泽有深有浅。自本世纪初从国外引进了紫薯,它除了具有一般红薯的特点外,还有自己的优点,所以更受大家的欢迎。紫薯的功效   紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多……

  紫薯的功效 自然饮食 紫薯功效胜红薯

  在饮食回归自然的当下,薯类食品深受人们的青睐。喜闻乐见的有红薯,“后起之秀”首推紫薯。红薯皮色发红或发白,肉大多为黄白色,色泽有深有浅。自本世纪初从国外引进了紫薯,它除了具有一般红薯的特点外,还有自己的优点,所以更受大家的欢迎。紫薯的功效

  紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯的功效

  硒是人体微量元素中的“抗癌之王”;有机硒对预防动脉硬化、心脑血管疾病、高血压和中风都有一定的好处;硒可改善糖尿病患者的症状;硒还有保护视网膜、增强玻璃体的光洁度及防止白内障的功效。紫薯的功效

  花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。紫薯中含花青素20-180毫克/100克。花青素有抗氧化、抗衰老的功效,清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它可防止淀粉样β蛋白的形成和自由基的攻击,从而有保护脑细胞,预防老年性痴呆症的作用。紫薯的功效

  红薯功效局限性

  红薯的保健功效主要体现在促进排便、预防癌症、延缓衰老、有助于降血压、防治夜盲症等方面。红薯最好蒸熟煮透后吃。选购时最好挑选红瓤的或颜色较深的,这类红薯比白瓤的有更多的胡萝卜素。不宜食用有黑斑的红薯,因其已被黑斑病毒污染,其产生的毒素是不能被高温破坏的,吃后容易引起中毒。红薯不宜和柿子同吃,因为红薯进食以后会产生果酸,它会与柿子的单宁、果胶起凝聚作用,产生硬块,严重的会导致胃出血。如果间隔2小时再吃,可保安然无恙。紫薯的功效

  红薯含“气化酶”,它会在胃肠道里产生二氧化碳气体,所以吃得过多会导致腹胀、多屁;红薯还可刺激胃分泌大量胃酸,使人感到“烧心”,故而胃溃疡、胃酸过多者不宜多食。若和米、面混搭着吃或在吃红薯时吃一点咸菜,就可减轻或避免上述症状。紫薯的功效

  与一般食物相比,吃红薯容易产生饱腹感,但其血糖上升速度比大米、面粉慢,对控制血糖有益。即使这样,糖尿病人每天吃红薯也不要超过100克;需减肥的人在吃了红薯以后一定要减少粮食的摄入量,否则也会因能量摄入过多而使体重增加,达不到减肥的目的。紫薯的功效

  紫薯食疗推荐

  紫薯西米露

  材料:两条紫薯、少量西米、少许冰糖、一罐椰汁、适量牛奶

  做法:1、将紫薯切丁,煮熟捞起,煮紫薯的水没到掉,继续用来煮西米,所以西米也成了诱人的紫色啦。2、西米不能用冷水洗,开水直接下锅煮10分钟左右,期间要不停搅拌,防治粘锅。煮到半透明的时候,过泠水,据说可以增加西米的口感,更弹;3、重新烧一锅开水,待煮开后将西米重新放入,依旧煮10分钟左右,期间注意搅拌。待西米中间的白色呈半透明后,熄火。焖15分钟。4、西米中加入入椰汁,牛奶及冰糖,加热1-2分钟。然后把煮好的紫薯放进去,即可。紫薯的功效

  功效:益气补脾

  紫薯栗子蒙布朗

  材料:紫蕃薯(红薯、)500克、栗子100g、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克

  做法:事先去把蕃薯和栗子蒸熟,接着开始制作;1、黄油隔水融化 3、消化饼碎和融化的黄油拌匀 4、蛋糕模内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥 6、将淡奶油打发7、薯泥和栗子加上打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平即可

  功效:补气健脾益胃

  紫薯麦片银耳粥

  原料:紫薯,银耳,麦片,大米、梨汁冰糖、矿泉水

  做法:1、银耳提前泡发一小时,淘洗干净,撕成碎片,放入高压锅中。2、紫薯去皮洗净,切成1cm见方的小丁,放入锅中。3、大米和麦片淘洗干净,放入锅中。4、倒入足量的矿泉水,加入一大块梨汁冰糖,盖好锅盖,扣上限压阀,大火烧至上汽后转小火压20分钟即可。紫薯的功效

  功效:消食润肺、抗衰老

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