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什么蔬菜最安全有机蔬菜如何选

核心提示:   导读:标榜“无农药、无化学药品残留,让人吃得健康又安心!”的有机蔬菜大受欢迎,尽管价格比一般食品高出2~3倍,消费者却花得心安理得!但是你对有机食品究竟了解多少呢?哪些菜还是买有机的好?   有些蔬果还是吃有机的比较好   别以为用盐水多洗几次,就可以安心食用,你可别小看了农药顽强的附著力,它就是有能耐巴著不放!别以为蔬果去皮就吃不到农药,实际上,蔬果皮上还是有毛细孔的。农药都是由植物的根……

  导读:标榜“无农药、无化学药品残留,让人吃得健康又安心!”的有机蔬菜大受欢迎,尽管价格比一般食品高出2~3倍,消费者却花得心安理得!但是你对有机食品究竟了解多少呢?哪些菜还是买有机的好?

  有些蔬果还是吃有机的比较好

  别以为用盐水多洗几次,就可以安心食用,你可别小看了农药顽强的附著力,它就是有能耐巴著不放!别以为蔬果去皮就吃不到农药,实际上,蔬果皮上还是有毛细孔的。农药都是由植物的根部进入,所以即使去皮也没用,因为它早就渗入果肉里了。

  另外,像苹果、青椒等表皮光滑的部位比较不容易残留农药。不过,凹陷的头部或尾部就是农药残留的大本营。这么看来,好像怎么吃都摆脱不了农药的阴影。的确,农药处处有,但有些蔬果更是比较“脏”、也很难清洗,所以虽然贵了些,下面的这些蔬果,还是吃有机的比较好喔!

  A.叶菜类

  花椰菜、菠菜、A菜、芥蓝菜、青江菜、油菜、芹菜、高丽菜、茼蒿、香菜。

  B.根茎类

  玉米、小黄瓜、青椒、白萝卜、红萝卜、马铃薯、人工培育的山药。

  C.水果类

  草莓、莲雾、凤梨、香蕉、芭乐、橘子、蕃茄、苹果、柳丁、西瓜。

  有机食品“贵”在哪里?

  有机蔬果比一般蔬果的价格高出2~3倍,或许你会纳闷,为什么有机蔬果那么贵?只要看看下面的说明,你自然就会知道了!

  1.栽种过程不使用任何农药。

  对于栽种的土壤、水质和空气都要求纯净不受污染,因此很多有机蔬果的产地都位于山上。

  2.既然产地位置偏山区,运费成本也就相对提高。

  所谓“羊毛出在羊身上”,这样的成本,就必须要能从产品回收利润。

  3.完全利用人工抓虫法。

  因为如果不喷洒农药,蔬果就很会长虫,这时必须完全依靠人工徒手来铲除害虫,所以成本非常的昂贵。

  4.非常讲求生产环境的永续利用与资源的再利用。

  栽种采休耕制,也就是土地必须休耕1个月以上,才能再进行下一次的耕种。

  5.采有机堆肥法,利用菜叶或剩余的食物制成有机蔬果的肥料。

  当你想购买有机蔬菜时,总是有点担心,因为害怕买到鱼目混珠的一般蔬菜?有时候想从外观分辨有机和一般蔬菜,的确有些困难。但是下面的方法,提供给有心想购买有机蔬菜的你作参考。

  Tip1:有机蔬菜外观不一定比较丑

  有机蔬果由于采用自然的方式栽种,不使用农药或化学肥料,通常在外观上会较一般蔬菜略逊一筹。不过,有许多人以为有机蔬果表面自然会有较多的虫洞,这是非常老古董的观念喔!

  因为,很多有机蔬菜栽培业者很用心,会利用周全的生物防治法或网室温室来栽种,如此一来,有机蔬菜也能够拥有饱满丰实的外观?ordf;!

  Tip2:色泽、味道、口感一级棒

  有机栽培生产出来的蔬果,色泽非常的鲜艳,而且蔬果本身的香气很强,味道也比较甜美,不需太多的料理技巧,就可以品尝到最原始的美味。

  另外,有机蔬菜的纤维质也比一般蔬菜细嫩,生吃口感脆嫩,烹调也很容易熟烂。

  Tip3:能量充沛、保存期较长

  一般使用过化学肥料的蔬果,保存的期限较短,根据相关的实验显示,有机蔬果的储存期限比一般的蔬果多4~7天,主要是因为有机蔬果拥有很高的能量。

  不过,前提是要绝对新鲜的有机蔬菜才有这样的存放期限。像一般超市的有机蔬果,早已在冰箱或冷藏中存放一段时间,因此购买回家自然就容易腐坏了。

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