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川味馋嘴蛙

核心提示: 用料:牛蛙 2只、丝瓜 2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒做法:1.牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右,过程就不拍...……



用料:牛蛙 2只、丝瓜 2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒


做法:

1.牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右,过程就不拍了,怕吓到各位。

2.锅里下油,下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,炒到半熟后倒出。

3.锅里再下油,炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西),半熟后把丝瓜倒回去,继续炒,下酒。

4.稍稍翻炒后加水。

5.烧滚后转小火焖5分钟左右,勾薄芡,装盘。


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