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四彩鸡丁

核心提示: 用料:鸡胸肉两块、番茄1只(网球大小)草菇十几粒、毛豆粒小半碗、姜3片、糖1小勺、黄酒1小勺、淀粉1小勺、盐、鸡精适量 做法:1、鸡胸肉室温化开,洗净后控干水份,切成2cm左右的丁,加入黄酒、淀粉、1小撮盐...……



用料:鸡胸肉两块、番茄1只(网球大小)草菇十几粒、毛豆粒小半碗、姜3片、糖1小勺、黄酒1小勺、淀粉1小勺、盐、鸡精适量

 
做法:

1、鸡胸肉室温化开,洗净后控干水份,切成2cm左右的丁,加入黄酒、淀粉、1小撮盐拌匀,腌5分钟。

2、草菇用淡盐水泡5分钟后,冲净,对半剖开。番茄切丁。

3、锅内油热后,入姜片爆香,倒入鸡丁、毛豆粒,炒两分钟至鸡丁表面发白。

4、倒入番茄丁、草菇、糖,翻炒两分钟至出汁,按口味加盐、鸡精即可,出锅时还可以淋点儿香油。


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