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豆豉蒸鲶鱼

核心提示: 用料:鲶鱼一条(约一斤),豆豉两大匙,芹菜一棵,朝天椒6、7个,独蒜一个,老姜一小块,酱油三大匙,料酒三大匙,盐适量,红油三大匙做法:1、鲶鱼整理干净后斩约两厘米宽的块,豆豉放菜板上用刀压茸,芹菜切碎段,朝天标切段,姜、蒜匀切末。2、在鱼块中放入姜末、蒜末、豆豉茸、酱油、料酒、朝天椒段、盐、三大匙油,拌匀后腌十五分钟以上。3、将腌好的鱼块放入沸水蒸锅中加盖蒸八分钟。4、再放芹菜续蒸两分钟。5、关火后将鱼连……



用料:鲶鱼一条(约一斤),豆豉两大匙,芹菜一棵,朝天椒6、7个,独蒜一个,老姜一小块,酱油三大匙,料酒三大匙,盐适量,红油三大匙


做法:

1、鲶鱼整理干净后斩约两厘米宽的块,豆豉放菜板上用刀压茸,芹菜切碎段,朝天标切段,姜、蒜匀切末。

2、在鱼块中放入姜末、蒜末、豆豉茸、酱油、料酒、朝天椒段、盐、三大匙油,拌匀后腌十五分钟以上。

3、将腌好的鱼块放入沸水蒸锅中加盖蒸八分钟。

4、再放芹菜续蒸两分钟。

5、关火后将鱼连盘取出,淋上红油即可上桌。

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