首页 |行业快讯 |中华美食 |国外美食 |名吃培训 |食材品牌 |有机环保 |家居旅游 |厨房家电 |营养时尚 |吃货美容 |健康生活 |母婴饮食 |食品文化
首页 > 吃货美容 > 麻婆豆腐新的做法 > 正文

麻婆豆腐新的做法

核心提示: 用料:豆腐1块,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣做法:1、豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟...……



用料:豆腐1块,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣


做法:

1、豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。

2、葱,姜,蒜头洗净,切成细末。

3、锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。

4、豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。

特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口。

小贴士:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水。


本文关键词:  

上一篇:啤酒卤鸡爪
责任编辑:admin

吉ICP备11002400号-21 中国食品行业综合资讯网络平台 服务QQ:175529508 e-mail:zk8312@163.com

本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。