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沙茶酱烤牛肉串

核心提示: 用料:牛里脊,沙茶酱,酱油,料酒,橄榄油做法:1. 牛里脊切片,用刀背或肉锤将肉片拍一拍,然后改刀成小片。切牛肉时,刀应垂直于肉的纹理的方向去切,才能切断牛肉的纤维,使牛肉更易嚼。2.先将1勺料酒拌入牛肉,抓匀。再加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油,和牛肉拌均匀,腌制20分钟。用的调料都有咸度,所以盐斟酌着放。3. 腌制牛肉时,将烤箱预热上,190度。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟,再捞起,沥去水分,备用。4. 将……



用料:牛里脊,沙茶酱,酱油,料酒,橄榄油


做法:

1. 牛里脊切片,用刀背或肉锤将肉片拍一拍,然后改刀成小片。切牛肉时,刀应垂直于肉的纹理的方向去切,才能切断牛肉的纤维,使牛肉更易嚼。

2.先将1勺料酒拌入牛肉,抓匀。再加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油,和牛肉拌均匀,腌制20分钟。用的调料都有咸度,所以盐斟酌着放。

3. 腌制牛肉时,将烤箱预热上,190度。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟,再捞起,沥去水分,备用。

4. 将腌好的牛肉片依次用竹签穿上。

5.烤盘铺锡纸,并倒入一小杯水。将肉串放置烤网上,放入预热好的烤箱内,中层,烤6-7分钟即可。


小贴士:烤肉的时间视肉片的厚薄程度,以及自家烤箱的实际温度,灵活掌握,没有烤箱,用平底锅也行的,没有竹签,做成沙茶酱炒牛肉也行的,配点喜欢的蔬菜一起烤也行的。
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